02/05 Brandade de morue, pain croustillant et salade d'accompagnement.
Spécialité de Nîmes, la brandade de morue (375gr) est un plat convivial et réconfortant, à base de morue et de purée de pommes de terre gratinée et son pain croustillant. Son nom vient de « brandar », qui signifie remuer en provençal.
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